Gratin de riz aux courgettes

Ingrédients :
200g de riz
3 courgettes
1 gros oignon
100g de gruyère rapé
sel, poivre
sauce béchamel

Préparation :
Faire cuire le riz. Réserver.
Dans une sauteuse faire chauffer 1 c.à.s d'huile d'olive. Faire dorer l'oignon puis faire cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler, poivrer.
Dans un plat à gratin beurré, mettre le riz puis ajouter les courgettes cuites. Couvrir avec la béchamel que vous aurez mélangé à la moitié du gruyère, puis, couvrir avec le reste du fromage.
Faire gratiner à four chaud.

Salade de radis noirs à la japonaise

Ingrédients :
3 gros radis noirs
5 cl de vinaigre de riz
2 c.à.s de sucre
1/2 c.à.c de sel
Graines de sésame

Préparation :
Faire fondre le sucre et le sel dans le vinaigre.
Râper les radis noirs et mélanger le tout. Ajouter des graines de sésame.
Servir frais.

Soupe de courgettes, pommes de terre et roquefort

Ingrédients :
2 grosses courgettes
6 pommes de terre
150g de roquefort

Préparation :
Dans une marmite faire chauffer 1 litre 1/2 d'eau.
Y plonger les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux et laisser cuire 45 min.
Arrêter la cuisson. Mixer puis ajouter le Roquefort et remixer.
Attention quand même a ne pas mettre trop de roquefort car il masquerait le goût des légumes. Faîtes selon vos goûts.