Potager 2014

Un petit aperçu de notre travail pour l'année 2014

Soupe de chou fleur

Ingrédients :
1 chou fleur
5 pommes de terre
1 bouillon cube
1 l d'eau
2 c.à.s de crème fraîche

Préparation : 
Dans une cocotte, mettre le chou fleur coupé en petits bouquets, les pommes de terre coupés en morceaux, l'eau et le cube bouillon cube. Faire cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.
Mixer le tout et ajouter la crème fraîche.

Pommes de terre !!!

Les patates sont là!
Même prix que l'année dernière : 26€ les 20kg.
Passez vos commandes dès maintenant en envoyant un mail à lepotagerdescrignac@gmail.com

Moussaka végétarienne

Ingrédients :
2 aubergines
500 g de tomates
1 poignée d'échalotes
2 carrés de sucre
1 botte de persil
sel, poivre
100 g de gruyère râpé
1 sauce béchamel

Préparation :
Émincer et faire revenir les échalotes dans une poêle. Ajouter les tomates coupées en morceaux, le sucre, le persil finement haché, le sel, le poivre et laisser cuire 30 min jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus d'eau.

Couper les aubergines en tranches fines et les étaler sur la plaque du four. Faire cuire 10 min au four à 200° jusqu'à ce que les aubergines commencent à dorer.

Dans un plat beurré, étaler une couche de sauce tomate, une couche d'aubergine et une couche de béchamel puis répéter l'opération et enfin ajouter le gruyère râpé.

Faire cuire à four chaud 30 min à 200°.

Polenta aux courgettes et au chèvre

Ingrédients :
250g de polenta
1 litre 1/4 d'eau
2 courgettes
2 beaux oignons
2 c.à.s de crème fraîche
1 bûche de fromage de chèvre
Sel, poivre
Huile d'olive

Préparation :
Porter l'eau à ébullition avec une pincée de gros sel. Verser la polenta en pluie en remuant régulièrement et faire cuire à feu doux pendant 5 min. Verser dans un plat allant au four.
Faire revenir les oignons puis les courgettes dans 1c.à.s d'huile d'olive. A la fin, ajouter la crème et assaisonner et laisser cuire encore 2-3 min.
Ajouter sur la polenta votre préparation puis disposer les rondelles de fromage de chèvre.
Faire préchauffer votre four à 210° puis faire cuire 25-30 min.
Servir chaud.

Pommes de terre!!!

Ça y est, la récolte des pommes de terre est faite!!!
Passez vos commandes dès maintenant pour avoir des sacs de 20kg à 26€.

Spaghettis végétales à la sauce tomate

Ingrédients :
1 courge spaghetti
1,5kg de tomates
3 oignons
1 gousse d'ail
2 carrés de sucre roux
Sel, poivre
1 poignée de basilic

Préparation :
Faire cuire la courge spaghetti cf. la recette ici .

Dans un faitout, faire revenir les oignons et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates coupés en dés puis le sucre le sel et le poivre. Laisser mijoter 1h ou plus si vous avez le temps et incorporer le basilic haché en fin de cuisson.
Mélanger cette sauce aux spaghettis végétales et servir chaud.