Nouilles sautées aux pois mangetout et aux courgettes

Ingrédients :
1 paquet de nouilles chinoises
500g de courgettes
300g de pois mangetout
2 oignons
1 gousse d'ail
huile
sauce soja

Préparation :
Faire cuire les nouilles 4 min. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire les pois mangetout pendant 10 min. Égoutter et réserver.
Dans un wok, faire chauffer 2 c.à.s d'huile avec 1 c.à.s de sauce soja. Faire cuire les oignons puis ajouter les courgettes et faire cuire jusqu'à ce que tout soit bien doré. Ajouter la gousse d'ail écrasée et les pois mangetout. Une fois que tout est bien cuit incorporer les nouilles et faire sauter quelques minutes.
Servir chaud.

On peu rajouter du poulet, de l'omelette ou encore des crevettes dans cette recette