Gratin de Courge Butternut

Ingrédients :
2 courges Butternut
40 cl de crème fraîche
50 cl de lait
2 c.s. de farine
sel, poivre
100g de gruyère râpé

Préparation :
Couper les courges en deux puis enlever les pépins. Éplucher.
Couper en lamelles fines
Dans un plat beurré, mettre les courges.

Dans un saladier mélanger la crème, le lait,la farine, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur les courges puis ajouter le gruyère.
Couvrir avec du papier d'aluminium et enfourner à four chaud (220°).

Cuire 1h. Enlever le papier d'aluminium et laisser cuire encore 15min.

Courge Spaghetti

Cuisson simple de la Courge Spaghetti appelée aussi spaghetti végétal

Percer la peau de la courge à l'aide d'un couteau à plusieurs endroits et jusqu'au centre.

Faire bouillir de l'eau dans une marmite, y mettre la courge et la laisser cuire environ 20 min.
La sortir de l'eau. Attendre un peu pour qu'elle refroidisse puis la couper en deux et enlever les pépins.

A l'aide d'une cuillère, gratter la chaire de la courge qui va se déliter en filaments.

Vous pouvez l'accompagner tout simplement avec du beurre et du gruyère râpé ou avec une sauce pour pâtes (bolognaise, carbonara, etc...)

Salade de chou à la japonaise

Ingrédients :
1 chou pommé
1 oeuf
1 c.c. de wasabi
2 c.s. de sauce soja
1 c.s. d'huile de sésame
2 c.s. d'huile de tournesol
2 c.s. de vinaigre de riz
3 c.s de sucre en poudre
3 c.s. d'eau bouillante
des graines de sésame

Préparation :
Râper un chou pommé. Le mettre dans un saladier.

A l'aide d'un mixeur à soupe,  mélanger oeuf, wasabi, sauce soja huile de sésame, huile de tournesol, vinaigre de riz et sucre. Emulsifier puis ajouter l'eau bouillante et repasser au mixeur.

Mélanger cette sauce avec le chou puis ajouter des graines de sésames.
Servir frais

Gratin de patissons

Ingrédients :
-2 pâtissons
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère rapé
- 1 c à c de sucre
- Beurre
- Sel , poivre


Préparation :
Epluchez les pâtissons, coupez les en petits dés et faites les cuire à la vapeur 8 minutes.
Egouttez les.


Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le lait, ajoutez70 g du gruyère rapé et le sucre.
Battez les blancs en neige, insérez délicatement.


Beurrez un plat. Mettez y les pâtissons puis versez la préparation dessus. Saupoudrez avec les 30g de gruyère restant. Ajouter quelques noix de beurre, du sel et du poivre.


Faites préchauffer votre four 10 min à 210° et cuire 45 minutes.